羊肚丝湘菜做法视频大全
羊肚丝是湘菜中非常受欢迎的一道美食,它的口感嫩滑,味道鲜美。下面是羊肚丝的湘菜做法视频大全,供您参考。
第一道:青椒炒羊肚丝
食材:
- 羊肚丝 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 将羊肚丝用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将羊肚丝煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末和大青椒、红椒丝继续煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味,继续煸炒至熟透即可。
第二道:干煸羊肚丝
食材:
- 羊肚丝 200克
- 干辣椒 5个
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 将羊肚丝用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将羊肚丝煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入适量的干辣椒段继续煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味,继续煸炒至熟透即可。
第三道:香辣羊肚火锅
食材:
- 羊肚丝 200克
- 牛丸 100克
- 豆皮 50克
- 粉丝 20克
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 将羊肚丝用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 牛丸、豆皮和粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅凉油,加入蒜、姜、辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续煸炒至变色。
5. 加入羊肚丝和豆皮,继续煸炒至熟透。
6. 加入牛丸和粉丝,继续煸炒至熟透即可。
第四道:羊肚丝拌面
食材:
- 羊肚丝 200克
- 面条 100克
- 黄瓜 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 将羊肚丝用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 黄瓜、青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 热锅凉油,将羊肚丝煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续煸炒至熟透。
6. 加入黄瓜、青椒、红椒丝,继续煸炒至熟透即可。
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