湘菜盐菜蒸肉的做法大全如下:
盐菜蒸肉是一道湘菜经典菜品,以猪肉和盐菜为主要食材,蒸制后味道鲜美,营养丰富。下面是盐菜蒸肉的制作方法,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉)500克
- 盐菜(干菜)100克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
步骤:
1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟左右。
2. 将盐菜洗净,切成小块。
3. 将腌制好的猪肉放入蒸盘里,上面铺上一层盐菜。
4. 放入蒸锅里,用中火蒸15分钟左右。
5. 取出蒸好的肉,撒上葱花和姜末,淋上适量的热油即可。
注意事项:
1. 盐菜需要提前泡软,去掉杂质和黄叶。
2. 蒸制的时间根据火力和猪肉的大小而定。
3. 可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调料。
盐菜蒸肉是一道美味可口的湘菜经典菜品,营养丰富,味道鲜美。希望您能够喜欢这道美食,享受制作过程带来的快乐。
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