吴川菜谱大全做法
【
1. 食材】
食材:
- 300克五花肉
- 200克干贝
- 200克鲍鱼
- 100克虾
- 80克豆腐
- 50克生姜
- 20克葱
- 20克蒜
- 20克红椒
- 10克青椒
- 50克食用油
- 50克料酒
- 50克生抽
- 30克白糖
- 20克盐
- 10克鸡精
- 5克白胡椒粉
- 2克生姜片
- 1克葱花
- 5克蒜末
【2. 制作过程】
步骤1:将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
步骤2:干贝、鲍鱼、虾、豆腐、生姜、葱、蒜、红椒、青椒切成丁状备用。
步骤3:将腌制好的五花肉片放入热锅中煎至两面金黄,取出备用。
步骤4:锅中留少量油,加入姜蒜爆香,加入干贝、鲍鱼、虾、豆腐、红椒、青椒丁翻炒均匀。
步骤5:加入煎好的五花肉片,继续翻炒几分钟。
步骤6:加入适量的水,放入盐、白胡椒粉,大火烧开后转小火煮30分钟。
步骤7:加入葱花,继续煮5分钟,即可起锅。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和患有慢性病的人群食用。
【4. 禁忌】
1. 感冒、发热、腹泻、高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者应在医生指导下食用。
2. 胃肠道功能不佳、易过敏的人应谨慎食用。
3. 食用时应注意控制食用量,不宜过量食用。
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