粤菜一品烧鸡的做法大全
【1】准备材料
- 鸡腿肉 500 克
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
【2】腌制鸡肉
将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中,加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖,搅拌均匀,腌制 30 分钟。
【3】烤制鸡肉
将腌制好的鸡肉放入烤盘中,用 200 度预热好的烤箱烤制 20 分钟。然后取出鸡肉,将剩下的汤汁倒入鸡肉中,再放回烤箱中,继续烤制 20 分钟,直到鸡肉熟透。
【4】炖煮汤汁
将烤盘中的鸡肉取出,倒掉多余的汤汁,将鸡肉放回锅中,加入清水,煮沸后转小火,炖煮 10 分钟。
【5】捞出鸡肉
将炖煮好的鸡肉捞出,放入碗中,撒上葱花,即可享用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质和多种维生素,对身体有益。
禁忌:
鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,但也不是所有人都适合食用。对于一些人来说,特别是患有心脏病、高血压和高脂肪疾病的人,食用鸡肉可能会增加患病的风险。此外,孕妇和产后康复期的女性也应避免食用过多的鸡肉。在食用鸡肉时,还应注意清洁卫生,避免食品污染。
粤菜一品烧鸡的做法大全
【1】准备材料
- 鸡腿肉 500 克
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
【2】腌制鸡肉
将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中,加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖,搅拌均匀,腌制 30 分钟。
【3】烤制鸡肉
将腌制好的鸡肉放入烤盘中,用 200 度预热好的烤箱烤制 20 分钟。然后取出鸡肉,将剩下的汤汁倒入鸡肉中,再放回烤箱中,继续烤制 20 分钟,直到鸡肉熟透。
【4】炖煮汤汁
将烤盘中的鸡肉取出,倒掉多余的汤汁,将鸡肉放回锅中,加入清水,煮沸后转小火,炖煮 10 分钟。
【5】捞出鸡肉
将炖煮好的鸡肉捞出,放入碗中,撒上葱花,即可享用。
【6】小贴士
- 烤制鸡肉时,要用 200 度的烤箱,温度越高,鸡肉越嫩。
- 炖煮汤汁时,要加入清水,以使鸡肉熟透而不柴。
- 在食用鸡肉时,可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料。
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