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本篇文章给大家谈谈茄子包肉馅儿怎么弄好吃，以及茄子灌肉馅做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
茄子夹肉馅儿怎么做法
五花肉适量
葱、姜、黄豆酱、耗油适量
做法要点：
一、准备：五花肉中放适量葱白、姜，放入绞肉机搅成肉馅；茄子洗净切细条
二、蒸茄子：把茄子条放入蒸锅，大火蒸十分钟。
三、炒肉馅：锅中放少量油，加黄豆酱、或者甜面酱炒出香味，加肉馅、葱、姜，翻炒至肉馅颗粒状不再抱团，加耗油，适量盐，出锅，放到茄条上，表面撒上少量葱叶、也可个人口味加入蒜泥、香菜碎等。
茄子包子馅怎么调最香
面粉一斤，加入发酵粉，按发酵粉说明书操作，如果想快点发酵好，可以用温水和面。然后放在面盆里醒三十分钟。
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2.利用这个时间可以拌馅了，肉是自己切的，这样比较香。最好肥肉多一点，这样包子馅就不会干巴巴了。
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3.茄子隆重登场，是我们家自己种的，很新鲜，呵呵。切成丁后放入盐，在剁肉期间茄子汁就会出来了，然后挤掉，剩下的就是茄子干了。
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4.肉和茄子合到一起垛，再放入香菇丁、生姜丁，垛好后放入盆中。加入适量的盐，记得少放点，因为茄子里已经有盐了。放入麻油、胡椒粉、十三香、少量酱油。包子馅完成。
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5.包好了。
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6.水开后上蒸屉蒸二十分钟，打开来按一下立刻反弹就说明熟了。
酥茄子中间夹肉馅的做法
酥茄子中间夹肉馅做法
第1步、把北豆腐用手捏碎，豆腐一定不能用水豆腐哪个水份大不得，捏好备用，捏豆腐比捏泡面还爽哦。
第2步、肉剁碎，用盐，2勺生抽，1勺香油，1勺料酒腌制10分钟。
第3步、猪肉剁碎，用盐，2勺生抽，1勺香油，1勺料酒腌制10分钟。
第4步、10分钟后把豆腐和猪肉馅搅拌在一起。
第5步、做茄夹。切茄子的时候不要切断，一刀虚一刀实的，这样就是一个茄盒了。
第6步、塞肉馅。用筷子把肉馅塞进去茄盒里。
第7步、塞完发现这一根茄子还做了不少茄盒啊。
第8步、1个鸡蛋，少许面粉，少许盐，搅拌成面糊状的备用，食谱上说要加冰镇的啤酒会更脆更香，可家里木有啤酒就省了呗哈哈。把茄盒用面糊裹一下，要全沾住。
茄子灌肉馅做法
—食材清单—
主料:
紫茄子2根
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辅料:
葱花少许猪肉馅姜末少许淀粉少许番茄酱少半碗水少许蚝油少许花椒面少许
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—烹饪步骤—
1·把茄子切片，每段10片，切不好的可以用两个筷子放茄子两边，这样茄子就切不断了
2·准备一个大碗，把肉馅放里，放少许葱，姜，蚝油，盐，花椒面，香油，在一起搅拌，可以根据自己口味放
3·把每片茄子里都放好肉馅，肉馅多少取决于茄子大小，差不多就可以
4·都夹好肉馅，把每个夹好肉馅的茄子蘸淀粉
5·每个都裹上淀粉，准备下锅炸
6·炸好了就这是这个样的
7·准备浇汁，锅下点油放点葱花炒香，倒入少半碗番茄酱，不停搅拌，再加入少许白糖，醋，水熬制一会，稠点就可以把炸好的茄子放里，翻几下就可以出锅，也可以直接把汁浇到茄子上
8·出锅了，味道很好，有点锅包肉的味道，酸甜可口，大人孩子都很喜欢吃，既可以吃到肉还可以吃到菜，很不错的，大家可以试试
茄子包肉馅儿怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茄子灌肉馅做法、茄子包肉馅儿怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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