湘菜古法古法甲鱼的做法视频
配方:
- 1只活龟(约500克)
- 1只干辣椒(约10个)
- 1只葱姜蒜(适量)
- 1个八角(适量)
- 1个桂皮(适量)
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
做法流程:
1. 将龟清洗干净,切成大小均匀的小块,干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入干辣椒和八角桂皮继续炒香。
4. 加入适量的水,放入龟块,料酒,生抽,老抽,白糖,搅拌均匀,大火烧开。
5. 转小火慢慢炖煮1小时左右,直到龟肉烂熟,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 龟肉要煮烂熟,否则口感不好。
2. 炖煮的时间要根据个人口味来调整,一般来说,炖煮1小时左右即可。
3. 干辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味来调整,但不要放太多,以免辣眼睛。
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