【川菜芹菜麻辣豆干家常做法】
1. 芹菜和豆干都是川菜中经典的食材,搭配在一起炒制,不仅口感鲜美,还带有浓郁的麻辣味道,非常适合家常菜的做法。
2. 炒制川菜时,需要掌握一定的技巧和经验,比如火候、调料的搭配等等。在这里,我们将以川菜芹菜麻辣豆干为例,介绍一种家常做法。
3. 炒芹菜时,需要选择嫩芹菜,切成小段,用沸水焯水后捞出备用。豆干则是提前用凉水浸泡,去除咸味,切成小块。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入豆干煸炒,煸炒至豆干微黄。
5. 加入芹菜段,继续翻炒,直到芹菜变软烂。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和麻辣调料,翻炒均匀。
7. 最后,起锅前加入一些香菜末,即可装盘食用。
川菜芹菜麻辣豆干家常做法步骤简单,口感鲜美,是一道非常适合家常菜的做法。
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