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大家好，关于勾鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于季勾鱼做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
勾鱼烧土豆的做法
1、食材：勾鱼400克、土豆40克、葱2克、辣椒16克、生抽2克、盐2克、花椒10克、豆瓣酱2克。
2、帮勾鱼洗个澡，要洗干净那种，切几刀，刀口上码上盐，料酒，和姜片。放半个小时。
3、土豆切条，炒料准备好。
4、土豆条直接下油锅炸金黄捞起备用。
5、勾鱼也要下油锅炸，两面金黄。
（为了防止勾鱼粘锅，可以在勾鱼表面摸上少许淀粉），勾鱼要用大火炸，只翻一次面，防止把鱼弄坏。炸好后起锅备用。
6、刚刚炸鱼的油里放入豆瓣酱炒香，再加入备好的辣椒等料，炒香。再把鱼放入，加入半碗水，加生抽。
7、大火煮，水少一半的时候一定要给鱼翻个面，全身入味，顺便加入土豆。待水要完的时候加入淀粉收汁即可。
海勾鱼做法
食材用料：
勾鱼1条
姜葱少量
具体步骤：
1、将鱼钩清洗干净，切成寸段;
2、将葱姜铺于盘底，摆放上鱼钩段，淋上一层料酒，一层蒸鱼豉油，一层细盐;
3、烧开一锅水，放入蒸架，将鱼盘放蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟;
4、切适量葱末和红辣椒末，将其撒在蒸好的鱼段上，淋上8成热的油即可。
季勾鱼做法
主料：季勾鱼4条
（500克左右）、青椒一只、胡萝卜半只、洋葱半只。
调料：油600克
（炸鱼用）、姜一小块、盐2克、料酒两匙、胡椒粉适量、干淀粉40克、糖醋汁适量、水淀粉一大勺、香油一勺。
做法：
1、季勾鱼提前处理干净，洗净后，两面各切四刀花刀，用盐、料酒、胡椒粉均匀抹遍内外，静置10分钟，使入味。
2、青椒、胡萝卜、洋葱、姜分别切丝待用。
3、将干淀粉放在一个大容器中，将季花鱼放入，滚动，让鱼全身每个部位都沾满干淀粉，切口也要裹均匀。
4、炒锅加油，烧到六成热，即用手放在油上方能明显感觉到热气，将鱼拎着尾巴放入锅中，以中火炸5分钟左右，鱼身金黄即可捞起沥干油份，不易翻面的话，可以用勺子将热油反复浇在没有浸在油中的鱼身上。
5、锅中留底油，烧热后，先煸香姜丝，再将青椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝放入略炒几下，加入糖醋汁煮到沸腾，再用水淀粉勾芡，最后拌入香油关火起锅。
6、将煮好的糖醋汁和各种材料全部淋在鱼身上即可。
勾鱼汤做法
材料：鹌鹑5只、勾鱼4条、草菇200克、盐3小匙、姜1/2块、葱3根、黄酒1大匙做法：
1、鹌鹑斩杀洗净，勾鱼用盐搓洗，去腻，洗净，菇洗净切半。
2、砂锅盛水，将鹌鹑与勾鱼放入内，大火煮沸。
3、转小火，撇去浮沫至干净。
4、加姜片和葱结，倒入黄酒，大火再次微煮后转小火焖。
5、半小时后放入草菇，加盐。
6、继续小火15-20分钟即可
关于勾鱼怎么弄好吃，季勾鱼做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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