湘菜银针鸡汁鱼是一道美味可口的菜肴,制作起来也比较简单。下面是制作步骤:
材料:
- 银针鱼 1条
- 鸡胸肉 1块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 鸡汁 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 银针鱼去鳞、去内脏,清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,加入葱姜蒜适量,料酒腌制10分钟。
2. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜适量,料酒腌制10分钟。
3. 青椒、红椒洗净去籽,切成小块。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入银针鱼,煸炒均匀。
6. 加入鸡汁、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮15分钟。
8. 最后再大火收汁,让鱼肉更加入味。
这就是湘菜银针鸡汁鱼的制作方法,你学会了吗?赶快去尝试吧,相信你也会喜欢这道美味的菜肴的。
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