【糖醋茄子做法】
糖醋茄子是一道广受欢迎的中式菜肴,口感酸甜可口,非常适合夏季食用。以下是糖醋茄子的简单做法,供参考。
材料:
- 茄子
- 瘦肉末
- 葱姜蒜
- 青红椒
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 醋
- 淀粉
- 食用油
步骤:
1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉末加入葱姜蒜末、青红椒末、料酒、生抽、老抽、盐、糖拌匀,腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉末煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香,放入茄子煸炒至表面微黄。
5. 加入瘦肉末,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮约10分钟左右,直到茄子变软烂。
7. 加入适量的醋、糖、淀粉勾芡,翻炒均匀。
8. 最后起锅前撒上一些葱花,即可享用。
糖醋茄子的做法简单易学,只需几步即可完成。口感酸甜可口,非常适合夏季食用。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下自己动手做,享受美食的同时,也能感受到制作的乐趣。
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