【椒麻鸡做法家庭版四川川菜】
椒麻鸡是一道经典的川菜,口感麻辣鲜香,是许多人喜爱的美食。如果想尝试这道美味的菜肴,不如试试家庭版的椒麻鸡。下面是一份椒麻鸡的做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 10 个
- 花椒 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
步骤:
1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐腌制 10 分钟。
2. 干辣椒、花椒剪成小段,备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的鸡肉,煸炒至变色。
4. 加入姜蒜、干辣椒和花椒,继续煸炒出香味。
5. 加入适量的水,煮至鸡肉熟透。
6. 捞出鸡肉,放入碗中。
7. 在鸡肉上撒上葱花,即可享用。
温馨提示:
1. 炒干辣椒和花椒时,一定要热锅凉油,以免烧焦。
2. 煮鸡肉时,要加入适量的水,以免鸡肉过老。
3. 在鸡肉上撒上葱花,可以让椒麻鸡更加美味。
以上就是家庭版椒麻鸡的做法,希望您能够喜欢。如果您想了解更多关于川菜的信息,可以搜索相关的资料,或者到当地的川菜馆品尝正宗的川菜。
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