【川菜羊角豆干的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣鲜香、口味独特而著名。其中羊角豆干是川菜中非常有名的一道小吃,制作简单,味道鲜美,深受人们的喜爱。下面,我们就来介绍一款制作简单、味道鲜美的川菜羊角豆干的做法。
材料:
- 羊角豆干200克
- 干辣椒50克
- 花椒10克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒适量
步骤:
1. 将羊角豆干用清水浸泡1小时,去除苦涩味道。
2. 将干辣椒、花椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖、料酒,翻炒均匀。
6. 将浸泡好的羊角豆干放入锅中,翻炒均匀。
7. 炒至羊角豆干变软,不再有苦味即可。
8. 装盘食用即可。
川菜羊角豆干的做法非常简单,只需要几步即可完成。制作过程中,可以根据自己的口味加入适量的辣椒和花椒,或者调整盐、糖的用量,以达到最佳的味道。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是非常适合家庭日常食用的美食。
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