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大家好，今天来为大家解答发酵面怎么弄好吃窍门儿这个问题的一些问题点，包括发酵了的面可以吃面条吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
发酵了的面可以吃面条吗
发酵了的面，可以做面条吃。
就是味道会有些不好，做出来的面条会有酵母粉的味道。口感不爽滑。
但是经过酵母菌发酵后的面条，会出现孔洞，这种“会呼吸”的发酵空心挂面，比普通挂面更为筋道，易于消化。
所以，发酵了的面，做成面条更筋道、也更易于消化，可以吃。
用安琪发面时怎么用能发好面
用安琪酵母发面怎么发好面？对于新手和南方人来说，做包子馒头发面是个老大难的问题。要不是发不起来，就是发是发起来了，可蒸出来不软和。那么要怎样用安琪酵母把面发起来，并且蒸出来的包子馒头口感松软有嚼劲？为了做成功，我也是失败了很多次，从中总结出了一些注意要点，操做起来也简单，按照下面的方法发面，一定可以成功的。
准备材料
准备300克温水，5克酵母，5克白糖，600克面粉，一勺油调和油或猪油
开始制作
温水里放入酵母和白糖搅匀，再一点一点的放入面粉里面，一边放水一边和面，当所有面粉都和成絮状就可以放油了，放入油后继续揉面，揉到面团表面光滑，用盖子盖上或者用保鲜膜封上。十几度的温度下，一般两个小时就会发起来，发起来的面团是原有面团的两倍大，里面呈蜂窝状。
发好的面团稍加揉搓，整理成小面团，做成包子或者馒头，需要在二次醒发20分钟。醒发好的面团轻拍感觉空空的，就可以开水上锅蒸，一般包子蒸17分钟馒头20分钟。蒸好后不要立刻开盖，等几分钟后再打开。
按照上面的方法发面，蒸出来的包子或者馒头松软又有嚼劲。
下面是一些小提示，一定要注意!
温度和比例
想要把面发起来，环境温度很重要，温度的高低决定酵母的用量和发酵时间。春夏秋三季都可以按照上面的方法来做，冬季或者低于十度的温度，面粉和酵母的比例改成100:1，发面的时候可以将面团放到电饭锅里，可以提高温度。
酵母
首先要确定酵母是否在保质期。最好使用5克一袋的小包装，一次一袋刚刚好，不用担心开过封的酵母是否还有活性。白糖可以提高酵母的活性，酵母用几克白糖也用几克或者更多。
水温
兑酵母水的水温不能超过40度，温度太高会把酵母烫死失去活性，酵母一旦失去了活性，面团是怎么也发不起来的。不知道怎么确定水的温度，就用手背试，感觉到温温的就可以了。如果想吃有奶味的馒头，可以把水换成牛奶。
用水量
如果面粉吸水量很好或者比较干，可以适当的增加十到20克的水。
以上就是我发面、蒸包子的方法，如果你有其他方法，留言告诉我，我也需要学习哦！??
酵母粉发面怎么蒸的更好吃
把酵母用温水化开和面，放一点点白糖促进发酵，等面发至原来的两倍大就可以蒸馒头了，面活的要硬一点，揉好馒头再醒面十分钟就可以上锅蒸了，上锅以后等水开了蒸二十分钟就可以关火了，关火以后不要着急打开锅盖，再过五分钟打开锅盖就可以出锅了
面怎么做好吃
谢谢：有不少粉丝留言说，特别爱吃面条
的确面条做起来简单方便，而且营养丰富
在我国，老百姓日常吃的面就高达1200余种，
这个数量是世界上其他国家所不能想象的。
重庆小面
一碗小面，却体现出重庆人火辣不拘的性格~
材料
面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。
步骤
1.先调味，一小勺猪油，这是小面如此飘香的秘诀~
2.味精调味，不喜欢的可以不放~
3.根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等。
4.煮面和青菜，记住面要煮的软硬适中哦~
5.将面和青菜捞出，放入有酱料的小碗中，再撒上花生碎~
一碗地道的重庆小面就做好啦~
端过来，开吃~
光看照片就已经口水直流了~
粤式炒面
粤式早茶，除了虾饺、糕点，必不可少的还有这道酱油炒面~
材料
面条、豆芽、韭菜、葱、姜、酱油、盐、熟芝麻。
步骤
1.选择细面，煮的稍硬些，然后控干水分~
2.葱姜爆锅，放入蔬菜煸炒~
3.下入面条一起翻炒，加酱油、盐调味~
4.出锅撒上葱丝和炒熟的白芝麻，分外好吃哦~
葱油拌面
别看不起眼，吃一口马上就爱上~
材料
面条、小葱、油、生抽、老抽、白糖、盐。
步骤
1.熬葱油~中火熬至焦黄。
没有小葱的话，可以用洋葱和大葱代替~
2.熬好的葱油加入生抽、老抽、盐、白糖调味~
3.放在煮好的面上，拌匀即可~
葱油放凉之后，可以储存很长时间，吃多少取多少~
嫌麻烦的话，还有简易版哦~
▼面煮好过凉水后，迅速拌入糖、盐、酱油
▼面条顶部放上葱末，然后用热油一浇，你会听见cilacila的声音~
▼迅速搅拌，开吃吧~
一种面代表了一个地方的特色
你的家乡有什么面呢
你最爱吃的又是哪种面呢
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