冷冻鸡腿湘菜做法大全窍门
配方:
冷冻鸡腿 1 个
葱姜蒜适量
辣椒 2-3 个
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
食用油 适量
做法流程:
1. 将冷冻鸡腿去骨去皮,切成小块。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入冷冻鸡腿块煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入辣椒碎,煮沸后转小火煮 10 分钟左右。
7. 待汤汁收干后,加入适量的盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和心血管疾病患者。
相关事项:
1. 烹饪过程中应注意火候,不要过度煮炒,以免肉质过于柴硬。
2. 冷冻鸡腿需要在室温下解冻,不可直接放入沸水中煮。
3. 食用时应避免过度食用,避免油腻。
4. 如有辣椒过敏等情况,应避免食用辣椒。
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