湘菜炒驴肉家常做法
配方:
- 驴肉(250克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:
1. 将驴肉切成小块,放入碗中加入适量盐、糖、生抽、料酒和鸡精,腌制20分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的驴肉煸炒。
4. 加入辣椒继续翻炒,加入适量盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,盖上锅盖焖煮5分钟,待汤汁浓稠时,加入鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合人群:无年龄限制,任何人群均可食用。
注意事项:
1. 驴肉属于肉类,但不同于猪肉,需要腌制较长时间,以使其入味。
2. 炒驴肉时需要加入足够的调料,以使其味道浓郁。
3. 炒驴肉时需要注意火候,避免过度炒糊。
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