湘菜骨头做法视频教程
在湖南菜中,骨头是一种非常重要的食材,湘菜也不例外。湘菜骨头的做法有很多种,下面介绍一种比较经典的。
制作湘菜骨头需要选用猪的后脊骨或者猪大骨,这两种骨头肉质鲜嫩,煮出来的汤也非常好喝。先将骨头清洗干净,然后用滚水焯水去血沫,再用清水冲洗干净备用。
接下来,准备一些调料,包括葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精等。将调料混合在一起,加入适量的水,搅拌均匀后倒入骨头中。
然后,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽等调料,继续煮上20分钟左右,直到骨头变得酥软入味。最后,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,再继续坚持煮上5分钟左右,即可关火。
湘菜骨头煮出来的汤汁非常鲜美,可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒,让味道更加浓郁。这道经典的湘菜骨头做法非常简单,适合家庭制作。
第1段
湘菜骨头是一道非常经典的湖南菜,它以猪的后脊骨或者猪大骨为主料,用多种调料制作而成。先将骨头清洗干净,然后用滚水焯水去血沫,再用清水冲洗干净备用。
第2段
制作湘菜骨头需要准备一些调料,包括葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精等。将调料混合在一起,加入适量的水,搅拌均匀后倒入骨头中。
第3段
然后,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽等调料,继续煮上20分钟左右,直到骨头变得酥软入味。最后,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,再继续坚持上5分钟左右,即可关火。
第4段
湘菜骨头煮出来的汤汁非常鲜美,可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒,让味道更加浓郁。这道经典的湘菜骨头做法非常简单,适合家庭制作。
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