湘菜藕条的做法大全
1. 材料准备:选用优质的藕,去掉外层的泥土和杂质,切成均匀的条状。
2. 焯水:将藕条放入开水中焯水,煮至变色后捞出备用。
3. 炒制:热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入藕条煸炒。
4. 调味:加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒翻炒几下。
5. 炖煮:加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到藕条变软烂。
6. 装盘:将炖煮好的藕条捞出沥水,放入碗中。
7. 撒上葱花和香菜点缀即可。
以上就是湘菜藕条的做法大全,制作简单,口感鲜美,是一道很受欢迎的家常菜。
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