猪喉管的做法大全湘菜
配方:
- 猪喉管
- 辣椒面
- 姜蒜末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 胡椒粉
- 葱花
做法流程:
1. 将猪喉管洗净,切成适当大小的段,用开水烫一下,去除血水和异味。
2. 将辣椒面、姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉混合在一起,搅拌均匀。
3. 将处理好的猪喉管放入调料中,腌制10分钟左右。
4. 将腌制好的猪喉管放入热锅中,煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中留少量油,加入葱花煸炒出香味。
6. 将煎好的猪喉管放入锅中,倒入适量的热水,盖上锅盖煮约5分钟。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再焖煮1分钟左右。
8. 最后撒上胡椒粉,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肝炎等疾病患者食用。
注意事项:
- 猪喉管属于高风险食品,使用时需确保其完整性,避免破损。
- 煎猪喉管时,应避免过度煎炸,以免产生过多的油脂和致癌物。
- 煮猪喉管时,应加入适量的热水,避免其过度收缩和口感变差。
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