配方
香芹豆干(200克)
配料:
- 香芹(200克)
- 干豆干(50克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 红椒(适量)
- 蒜(适量)
调料:
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 植物油(适量)
做法流程:
1. 香芹去叶留茎,切成小段,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 干豆干浸泡在水中,约8小时后,将豆干清洗干净,切成约1厘米见方的块。
3. 姜、大葱、红椒、蒜切成末,放入碗中,加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,搅拌均匀成酱汁。
4. 将豆干块放入酱汁中,浸泡约20分钟,让豆干充分吸收酱汁。
5. 将浸泡好的豆干捞出,放入平底锅中,煎至两面金黄。
6. 将煎好的豆干装盘,淋上酱汁,撒上香芹段即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和发质不佳的人食用。
注意事项:
1. 香芹豆干制作过程需要仔细,如果不小心处理不当,可能会导致豆干口感变差或变质。
2. 豆干浸泡时间要足够长,才能让豆干充分吸收酱汁,口感更好。
3. 煎豆干时火候要掌握好,不要煎糊了,否则会影响口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/oZdy7VbYGEsn.html