湘菜老鹅做法视频教学
配方:
- 老鹅 1只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将老鹅清洗干净,用开水焯水去腥,沥干备用。
2. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜辣椒炒香。
4. 加入老鹅煸炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量水,盖上锅盖煮约15分钟,直到老鹅熟透。
6. 最后加入适量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等。但需要注意的是,老鹅本身就是一种高胆固醇的食物,所以患有高胆固醇等疾病的人应慎重食用。
注意事项:
1. 煮老鹅时,水的量要足够,以确保老鹅能够完全熟透。
2. 煮老鹅的过程中,要不断翻炒,以确保老鹅的口感鲜嫩。
3. 调味品的用量要适量,以免过咸或过甜。
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