湘菜尖椒小炒肉的做法
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 红椒(切丝)100克
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、油适量
做法流程:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中留少量油,加入大葱、姜、蒜末爆香。
3. 加入切好的青椒、红椒丝翻炒,加入适量盐和胡椒粉调味。
4. 将炒好的猪肉倒入锅中,继续翻炒均匀。
5. 加入生抽、糖、料酒调味,再加入适量的淀粉勾芡。
6. 最后撒上一些葱花即可起锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:
1. 炒猪肉时不宜过久,以免口感变硬。
2. 青椒和红椒可以根据个人口味适量调整用量。
3. 加入糖和料酒调味可以增加这道菜的香味和口感。
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