虾子湘菜做法大全视频教程
## 配方
- 虾子
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 料酒
## 做法流程
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1. 虾子处理
将虾子去壳去头,清洗干净备用。
### 2. 制作虾子酱
将虾子和辣椒、葱姜蒜一起放入搅拌机中,加入适量的食用油、盐、糖、鸡精,搅拌均匀直至成为虾子酱。
### 3. 烹饪
将做好的虾子酱放入锅中,加入适量的料酒,翻炒几下。然后,加入适量的清水,大火煮开后转小火,煮至虾子酱熟透。最后,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
### 4. 配菜
可以根据自己的口味选择适量的配菜,如青椒、红椒、豆腐、白菜等。
## 适用人群
适合所有人群,尤其适合喜欢湘菜口味的人群。
## 注意事项
1. 虾子酱的制作需要多次搅拌,确保其口感细腻。
2. 烹饪时,应注意火候,避免虾子酱煮过头。
3. 配菜可以根据自己的口味适量调整。
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