清炖五花肉川菜的做法详细介绍
(1)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群食用。
(2)制作流程
材料:
- 五花肉 500 克
- 姜 2 片
- 大葱 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 水 适量
步骤:
1. 五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 热锅凉油,加入姜和大葱爆香。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水面高过肉块,加入八角和花椒,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
6. 炖煮过程中可以偶尔打开锅盖翻炒一下,保证肉块均匀受热。
7. 40 分钟后,将炖好的五花肉块盛出,撒上葱花即可。
(3)禁忌
1. 感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜食用。
2. 胃肠道功能较差的人不宜大量食用。
3. 食用五花肉时不宜同时食用萝卜。
(4)总结
清炖五花肉川菜是一道美味可口的川菜,肉质鲜嫩,入口即化,汤汁鲜美,营养丰富。制作简单,适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群食用。但需要注意的是,感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜食用,胃肠道功能较差的人不宜大量食用,食用五花肉时不宜同时食用萝卜。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/ot66UkzYTHWv.html