湘菜肉末煮鸡蛋的做法
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量(可选)
- 料酒、生抽、盐、糖适量
做法流程:
1. 鸡蛋打散备用。
2. 瘦肉末中加入葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、糖拌匀,腌制 10 分钟左右。
3. 锅中倒油,加入腌制好的肉末,煸炒至变色。
4. 把炒好的肉末倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
5. 把鸡蛋液倒入煮锅中,用中小火煮约 3-4 分钟,待鸡蛋熟透即可。
6. 撒上葱花即可享用。
适用人群:
- 适宜成年人、儿童和老年人食用。
- 尤其适合贫血、虚弱、免疫力低下的人群食用。
注意事项:
1. 煮鸡蛋时要掌握好火候,煮过头会使鸡蛋口感变硬。
2. 鸡蛋液中加入瘦肉末时,要搅拌均匀,以免出现结块现象。
3. 食用时要避免过量,以免引起消化不良等问题。
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