乳鸽汤湘菜做法大全
配方:
- 乳鸽 1 只
- 母鸡 1 只
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 乳鸽宰杀后去毛、内脏,清洗干净备用。
2. 母鸡宰杀后去毛、内脏,清洗干净备用。
3. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜片和大葱段煸炒出香味。
5. 加入乳鸽和母鸡,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
7. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,继续煮10分钟左右。
8. 倒入适量清水,烧开后转小火煮30分钟,直至乳鸽和鸡肉熟透。
适用人群:
适宜人群:
1. 适合身体虚弱、免疫力低下的人群。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人等需要营养的人群。
3. 适合素食者和想要减肥的人群。
注意事项:
1. 乳鸽和母鸡要新鲜的,肉质要嫩滑。
2. 煮汤时要加入适量的水,以免出现脱水现象。
3. 煮汤时加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,可以增加汤的口感和营养。
4. 煮汤时火候要适中,不要过度煮制,以免破坏汤的口感和营养。
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