湘菜酸菜汤做法视频
配方:
- 酸菜 100克
- 生姜 50克
- 大葱 50克
- 料酒 20毫升
- 鸡精 10毫升
- 盐 5克
- 白胡椒粉 3克
- 鸡蛋 1个
- 清水 1000毫升
做法流程:
1. 将酸菜洗净,切成小块备用。
2. 生姜去皮,切片备用。
3. 大葱切段备用。
4. 将鸡蛋打散备用。
5. 将清水1000毫升加入锅中,煮沸后加入生姜片、大葱,加入酸菜块,再加入料酒和盐,煮至酸菜变软。
6. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
7. 继续煮5分钟,直到鸡蛋熟透,即可关火。
适用人群:
- 适合全家食用。
注意事项:
1. 酸菜已经有咸味,所以在加入鸡蛋后,要适量减少盐的用量。
2. 鸡蛋煮熟后要立即关火,以免过度煮烂,影响口感。
3. 酸菜和鸡蛋都很容易熟,煮的时间不要太长,以免影响口感。
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