大家好，关于排骨炒青菜怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于排骨青菜蒸饭如何做的知识，希望对各位有所帮助！
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排骨青菜蒸饭如何做
准备材料：
棒骨1500g料酒适量葱姜适量花椒适量八角一颗桂皮一片香叶2片干辣椒4个枸杞适量柠檬片1片豆瓣酱适量老抽适量生抽适量
买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。
泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。
准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。
把骨头均匀的码在锅中，把调料和调好的酱汁一起放进去，加入少许水，选择猪肉键，一般是20分钟，跳键后，打开盖子翻一翻骨头，然后再压10分钟。
生炒排骨怎么做
用料
排骨七八块
小米椒4根
二荆条2根
蒜8瓣
姜6片
大葱半根
花雕酒100ml
生抽1勺
白糖1调料勺
鸡精适量
盐（或者蚝油）适量
生炒排骨的做法步骤
步骤1
处理排骨：排骨泡水40分钟，泡出血水后，清水洗干净，用厨房纸吸干表面水分。
步骤2
处理配菜：小米辣、二荆条、大葱和大蒜切粒，姜切片。
步骤3
起锅烧油，下入排骨炒到表面金黄，加入蒜和姜，炒出香味，加花雕酒，盖上锅盖焖煮，注意别烧干了。（这里热锅冷油，还是等油七八成热再下锅，排骨炒到什么程度加酒，都有待实验）
步骤4
加入辣椒粒和大葱，翻炒两下，加入生抽稍微炒香，加白糖，盐，翻炒均匀，最后加鸡精出锅。
排骨地三鲜的家常做法
主料
扁豆200克，土豆200克，五花肉100克，柿子椒100克，油2汤匙，盐1汤匙，姜2片白砂糖1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙
做法步骤
步骤1，扁豆洗净，掰成长段备用
步骤2，锅中热油加入姜丝和八角炒香
步骤3，把切片的五花肉放入慢煎出油
步骤4，把扁豆倒入锅中翻炒
步骤5，炒至扁豆变色，加入切块的土豆块翻炒，加少许的水小火煮一下
步骤6，加入适量生抽
步骤7，加适量的蚝油
步骤8，加入一勺白砂糖
步骤9，待锅中的土豆和扁豆变软，加入切块的青椒
步骤10，青椒断生，加适量盐，拌均匀出锅即可
四川自贡小炒排骨的做法
主料：冬瓜
辅料：猪排骨(大排)200克,香菜20克
调料：姜10克,大葱10克,料酒10克,酱油
制作方法
1.冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成大小适中的块；
2.排骨洗净，放入盐、料酒、酱油码味约10分钟；
3.葱洗净，切成葱花；
4.姜洗净，切成姜丝；
5.香菜择洗干净，切成末；
6.净锅烧热放入油，稍后投入葱花、姜丝，炸出香味；
7.随即将排骨放入锅内，加入酱油煸炒至排骨将熟；
8.将冬瓜块放入，与排骨同炒；
9.肉烂瓜熟时，放入适量鸡精、香菜末即可盛盘。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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