粤菜莲花菜炒粉丝的做法
莲花菜炒粉丝是一道美味的粤菜，它由莲花菜和粉丝组成，配以适量的调料和肉类或蔬菜，味道鲜美，营养丰富。下面是粤菜莲花菜炒粉丝的做法。
材料：
- 粉丝：200克
- 莲花菜：200克
- 猪肉末：100克
- 姜蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 将莲花菜洗净备用。
3. 将猪肉末用盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉拌匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入莲花菜翻炒，加入少量盐和胡椒粉调味。
6. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽和鸡精调味，翻炒均匀。
8. 最后加入青红椒翻炒几下即可。
注意事项：
1. 炒粉丝时，一定要掌握好火候，不要炒糊了。
2. 炒莲花菜时，一定要翻炒均匀，以免炒糊。
3. 调味时要适量，不要过咸或过甜。
粤菜莲花菜炒粉丝的做法简单易学，适合家庭日常食用。如果喜欢这道菜，可以试着自己做一些，享受美食的同时也增强动手能力。
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