粤菜芹菜的做法大全家常菜
(一)制作流程
1. 芹菜去叶洗净,切成斜段,备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入芹菜翻炒,炒至芹菜变软。
4. 加入盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量清水,煮至芹菜熟烂。
(二)适合人群
1. 芹菜适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
2. 芹菜对神经衰弱、血管硬化和糖类代谢有一定的作用。
(三)禁忌
1. 芹菜中含有一种芹菜苷,具有兴奋作用,因此失眠、夜间磨牙、胃肠功能不佳的人不宜多吃。
2. 芹菜中含有草酸,易刺激胃肠道,因此脾胃虚弱、容易腹泻的人不宜多吃。
(四)口感评价
1. 粤菜芹菜炒牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。
2. 芹菜炒牛肉具有鲜嫩、口感好、香气扑鼻的特点。
(五)其他做法
1. 芹菜炒鸡肉:将鸡肉切成小块,和芹菜一起炒制,味道鲜美。
2. 芹菜炒肉片:将猪肉切成薄片,和芹菜一起炒制,口感鲜嫩。
3. 芹菜炒虾仁:将虾仁切成小块,和芹菜一起炒制,味道鲜美。
粤菜芹菜的做法大全家常菜,不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个人群食用。
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