1.准备材料：鸽子、盐、黑胡椒、蒜末、姜片、生抽、老抽、料酒、白糖等。
2. 将鸽子清洗干净，擦干水分，在翅膀和颈部分别撒上盐、黑胡椒和蒜末等调味料。
3. 将鸽子放入烤箱中，以200度的温度烤10-15分钟。
4. 取出鸽子，倒掉烤出的汁水，再放回烤箱中，继续烤10-15分钟，直到鸽子熟透。
5. 烤好的鸽子取出，摆在盘子里，淋上生抽、老抽、料酒和白糖等调味料，撒上葱花即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。鸽子富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
三、禁忌
1.如果你对鸽子过敏，或者患有严重的呼吸系统等疾病，应避免食用这道菜。
2. 鸽子肉属于热性食物，容易引起上火，因此，体内偏热的人不宜多吃。
四、总结 长春全球美食节2017的一道经典菜品——烤乳鸽，不仅美味可口，而且营养丰富，适合所有人群食用。制作过程中需要注意材料的准备和烹饪的时间，以确保鸽子熟透，口感鲜美。
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