粤菜是中国传统八大菜系之一,而茂名家常菜是粤菜中非常有特色的一种。在粤菜中,茂名家常菜以其独特的口味和风味而备受欢迎。以下是几种常见的茂名家常菜做法。
1. 电灯泡灯泡红烧肉
电灯泡灯泡红烧肉是一道口感鲜美的粤菜家常菜。先将猪肉切成块状,热锅凉油,将肉块煎至两面金黄,再加入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、清水,焖煮30分钟至肉烂汁浓。最后加入电灯泡和青红椒翻炒一下即可。
2. 茂名烤鱼
茂名烤鱼是一道特色粤菜,以新鲜的鲫鱼为主料,加入葱姜蒜、辣椒、花椒等调料,腌制后烤制。烤制过程中加入适量的盐、糖、酱油等调料,让鱼肉更加入味。最后将烤好的鱼块和配菜一起上桌,口感鲜美,备受欢迎。
3. 茂名煲仔饭
茂名煲仔饭是一道口感香脆的粤菜家常菜。将米饭浸泡在水中,用平底锅煎至金黄色,加入切好的腊肠、腊肉、鱼蛋等食材,再加入葱花、姜片等调料,焖煮10分钟至饭熟。最后加入酱油、糖等调料,拌匀即可。
4. 茂名糯米鸡
茂名糯米鸡是一道口感软糯、香甜可口的粤菜家常菜。将糯米和鸡肉一起煮熟,加入葱姜蒜、辣椒、酱油等调料,腌制20分钟。最后将腌制好的糯米鸡放入烤箱中烤制,表面喷洒少量酱油,口感更佳。
以上就是几种常见的粤菜茂名家常菜做法,不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐。
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