其实细米粉凉拌怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解凉拌粗米粉的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享细米粉凉拌怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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福州拌米粉的家常做法
配料：粉丝1把、青红椒各1个、蒜半头
做法：
1、用冷水把粉丝浸泡15分钟，然后煮熟。
2、青、红辣椒切成丁，蒜去皮剁成蓉。
3、把粉丝捞出，撒适量香油，以免粉丝粘成一团。
4、辣椒丁放热锅冷油里面爆香，盛起备用。
5、最后在粉丝里加入下面的葱油拌料，再加青红辣椒一起拌匀即可。
另葱油拌料制作：
把猪肉精粉5克，大骨浓汤5克，味精10克，鸡精10克，盐20克放进400克的水里搅拌均匀，用小火烧开。再倒入生抽和老抽各150g，烧半分钟即可。
凉拌粗米粉的家常做法
第一步：准备食材:粗粉丝2小把、黄瓜1根、香菜少许、蒜几瓣、红辣椒几个。
第二步：把粗粉丝提前泡软。
第三步：锅中倒入一些水烧开，把粗粉丝放入锅中焯30秒，然后捞出放入凉水中。
第四步：开始准备碗汁。取一个大碗，放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末、少许红辣椒段;
第五步：锅中倒入少许油烧热，然后把热油倒入碗中，这时可以闻到辣椒和蒜的香气。
第六步：往碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺盐、半勺白糖、少许鸡精拌匀。等碗里的油晾凉后，倒入大半碗的凉白开，这样碗汁就做好了。
第七步：把黄瓜擦成丝，香菜切末。
第八步：取一大碗，在底部放上一些黄瓜丝，然后放入粉丝，最后倒入碗汁，再在表面放一些黄瓜丝、香菜点缀就可以了。
凉拌米粉最正宗的做法祁阳
主料
米粉一盘的量
辅料
大葱三把、腌菜四根、干辣椒5颗、大蒜三颗、生姜几片
辅料
生抽三勺、盐适量、老抽一勺、胡椒粉适量、水三勺
1.干米粉冷水泡发2小时左右
2.热水下米粉大火煮开5分钟，关火焖盖两分钟，主要也要自己判断，煮久了会烂时间少了会生，以筷子正好夹断为妙啊
3.焖好的米粉，放入凉水中，冲洗三遍放在一盘沥干水分
4.准备好配料，腌菜干辣椒生姜葱花蒜辣妹子榨菜也要。
5.小火放入冷油，无需等油热，油太热会炸焦干辣椒，直接倒入腌菜榨菜干辣椒生姜蒜，炒匀倒入生抽老抽加少许盐，然后加水煮开即可！
6.快要出锅时放入葱花然后拌匀倒在已经沥干水分装盘的米粉上
拌粗粉的家常做法
1、把水烧开，记得要多放点水。
?2、后在将这种米粉放进去，先大火煮3分钟，然后关火，闷6-7分钟。
?3、起，放到冷水里面去浸1-2分钟。
?4、起，沥干水分。锅里面再烧开水，把米粉放进去。
?5、拌粉的调料，酱油和麻油。
?6、把调料倒进米粉中，调拌。
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