母夜叉孙二娘川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色香味俱佳而著称。而母夜叉孙二娘川菜则是川菜中的一道经典菜肴,制作方法独特,口感绝佳。以下是母夜叉孙二娘川菜的制作方法。
步骤一:准备食材
母夜叉孙二娘川菜需要准备以下食材:
- 母夜叉孙二娘(一种传统的川菜香料,可根据个人口味添加或减少)
- 猪肉(五花肉最佳)
- 辣椒面
- 花椒面
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐、糖、鸡精等调料
步骤二:切肉片
将五花肉切成薄片,用盐、鸡精、料酒等调料腌制15分钟左右。
步骤三:炒肉片
在热锅中加入食用油,待油热后将肉片倒入锅中煸炒,炒至肉片变色。
步骤四:加入调料
将葱姜蒜、辣椒面、花椒面等调料倒入锅中,继续煸炒,直到香味四溢。
步骤五:加水
在锅中加入适量的水,待水开后加入母夜叉孙二娘,继续煮5分钟左右。
步骤六:勾芡
将汤汁收干后,加入适量的糖、鸡精等调料,勾芡后即可食用。
以上就是母夜叉孙二娘川菜的制作方法,口感独特,香辣可口,是一道不可错过的川菜经典。
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