湘菜粉丝煮鱼的做法
配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 粉丝 100 克
- 青红椒各 50 克
- 姜 30 克
- 蒜 30 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
做法流程:
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成小块,用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒腌制 10 分钟。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 青红椒洗净切丝。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入腌制好的鱼块煎至两面金黄,取出备用。
6. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝炒匀。
7. 加入适量的水,烧开后放入泡软的粉丝。
8. 加入适量的生抽、盐、鸡精,煮至粉丝变软。
9. 放入煎好的鱼块,轻轻翻炒均匀。
10. 最后撒上葱花炒匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人。
注意事项:
1. 煎鱼块时要小心,不要煎糊了。
2. 煮粉丝时要小心,不要煮过头了。
3. 加入适量的调料时要掌握好量,不要加多了,否则会影响口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/pXGKRZzImnpo.html