湘菜砂锅鲍鱼做法大全图片
配方:
- 鲍鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 将鲍鱼洗净,去除内脏和头部,用牙刷刷去表面的污垢,切成小块。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、白糖、盐、清水,烧开后加入鲍鱼块,小火煮 5 分钟。
4. 加入辣椒段,继续煮 10 分钟,直到鲍鱼熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是孕妇、婴幼儿、老年人和患有消化系统疾病的人。
注意事项:
1. 煮鲍鱼时要掌握好火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
2. 鲍鱼表面有污垢时,可以使用牙刷轻轻刷去。
3. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。
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