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本篇文章给大家谈谈醋蒸鸡怎么弄好吃窍门，以及醋焖鸡块的正宗做法，醋焖鸡块怎样做才好吃的做法步骤对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
醋焖鸡块的正宗做法，醋焖鸡块怎样做才好吃的做法步骤
食材
鸡肉一只鸡
陈醋，八角，大葱，姜，蒜，老抽，白糖，
花椒，生抽，淀粉红辣椒，料酒
方法/步骤
首先把鸡肉切成小块，洗干净，把水控干，然后放入盐、料酒、生抽、白糖、淀粉少许，姜腌制20分钟。
把葱切丝，蒜，姜切片，花椒一把，红辣椒，准备好。
锅里加入适量油，大火烧开油，转入小火，放入备好的葱姜蒜，花椒红辣椒爆香出味。
将腌制好的鸡肉放入锅中，大火爆炒三分钟，翻炒至鸡块着色适度。加入老抽，料酒，八角，翻炒2分钟。
加入水，水没过鸡块即可，加入醋，根据个人口味加醋量，一般一只鸡半瓶醋，大火烧开，转入小火慢炖，大约需要40至一个小时，等到水快没有的时，就可以尝一下咸淡，可以尝汤水要稍微咸一点点，肉才正好，再大火翻炒5分钟即可出锅。如果想吃汤多的可以留汤水多一点出锅。
状元哥的醋焖鸡的家常做法
作法：１、锅内倒点油，热了就放进辣椒，大料，葱段，拍松的姜，倒入鸡肉爆炒，盐适当，待水份挥发完，倒入小量老抽上色，再倒料酒，再挥发完。
２、将醋、啤酒全部倒进去，拌一下，中火烧，直到醋挥发完，始终不要兑水，待汤快没了有点稠就可以食用了。３、要点是把水炒出挥发掉，汤烧剩的不粘锅，另外放醋的菜不要放再放味精。
香味自然，略微酸辣，肉香嫩。醋焖鸡（二）鲜鸡一只，切小块。放入姜片、葱段、盐、味精、花雕酒腌５分钟。鸡蛋一个与淀粉调制成薄糊与鸡块搅拌均匀。放入四成热的油锅炸至六成熟，捞出备用。
炒锅入油，放入西红柿１５０克、木耳５０克、笋片３０克炒香，加高汤，下红醋、盐、味精、花雕酒、胡椒粉及鸡块，煨１５分钟左右出盘。
南召～醋焖鸡的做法
食材
主料
柴鸡或鸡块
只
辅料
蒜（30）
颗
花椒（10）
粒
醋（500）
g
普通面粉（小块）
块
步骤
1.1：鲜鸡块洗净沥干水份。
2.2：锅热加花椒鸡块爆炒加水
3.3：盛出倒入盆内，加面饼蒸熟。
南阳醋焖鸡做法
食材主料柴鸡或鸡块只辅料蒜（30）颗花椒（10）粒醋（500）g普通面粉（小块）块步骤
1.1：鲜鸡块洗净沥干水份。
2.2：锅热加花椒鸡块爆炒加水3.3：盛出倒入盆内，加面饼蒸熟。
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