粤菜罗非鱼火锅煲做法如下：
1. 选购新鲜的罗非鱼，去鳞、去内脏，切成块状。
2. 准备火锅底料，可以选择自己喜欢的口味，比如麻辣、清淡等。底料可以用鸡骨、牛骨、猪骨等熬制而成。
3. 加入葱姜蒜末、花椒、八角等香料，煮沸后调试味道。
4. 将罗非鱼块放入锅中，煮5分钟左右，直到鱼肉熟透。
5. 加入配菜，如豆腐、蘑菇、蔬菜等，继续煮5分钟左右。
6. 准备蘸料，可以根据个人口味选择，比如酱油、醋、辣椒油等。
7. 将火锅煲中的汤汁倒入碗中，加入适量的蘸料和罗非鱼块，即可享用。
这是一道美味的粤菜罗非鱼火锅煲，营养丰富，口感鲜美。希望您喜欢。
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