湘菜干捞海黄粉丝的做法
配方:
- 海黄 100 克
- 粉丝 50 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将海黄清洗干净,切成小块备用。
2. 将粉丝用清水泡软备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入海黄煸炒至变软。
4. 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 再加入粉丝,继续煮 5 分钟,直到粉丝变软。
7. 最后加入适量的食用油和辣椒,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
注意事项:
1. 海黄是一种海鲜食品,容易引起过敏,因此在食用前应先做过敏测试。
2. 粉丝是一种淀粉制品,容易老化,因此要确保粉丝浸泡时间足够长,以去除老化的口感。
3. 食用时应避免过量食用,以免影响身体健康。
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