鸡蛋炒白瓜是一道粤菜，做法简单易学。以下是一份简单的鸡蛋炒白瓜粤菜做法。
材料：
- 白瓜 1个
- 鸡蛋 3个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将白瓜去皮，洗净，切成小块。
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 热锅凉油，下姜末和葱花爆香。
4. 加入切好的白瓜，煸炒至变软。
5. 加入盐、生抽和料酒，炒匀。
6. 把炒好的白瓜移到锅边，倒入打散的鸡蛋液，慢慢地翻炒均匀，直到鸡蛋熟透。
7. 最后，加适量盐调味，炒匀即可。
鸡蛋炒白瓜是一道美味又健康的家常菜，不仅口感清爽，而且营养丰富。如果喜欢粤菜，不妨尝试一下这道简单易学的鸡蛋炒白瓜粤菜做法，感受粤菜的独特风味。
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