粤菜八眉肉做法窍门
【h2】制作流程
八眉肉是广东传统的名菜之一，口感鲜美，肉质细腻，是一道非常适合家庭聚餐的美食。下面是八眉肉的详细制作流程，供您参考。
【h2】适合人群
适合人群：
1. 适宜年纪较大的老年人、孕妇、儿童以及患有肝病、心脏病等疾病的人食用；
2. 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的优质蛋白质，对贫血有一定的帮助；
3. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的优质蛋白质。
【h2】禁忌
1. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 猪肉不宜与蒜、柿子、姜、料酒、酱油、醋、豆腐、芋头、辣椒、生菜、芦苇、鲫鱼、虾等同时食用；
3. 吃猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶中的鞣酸会阻碍肠黏膜的吸收，从而引起消化不良。
【h2】制作步骤
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤：
1. 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，加入八角、香叶，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠；
6. 最后收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。
以上就是粤菜八眉肉做法窍门的详细制作步骤，希望对您有所帮助。
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