椒盐皮皮虾是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴。以下是椒盐皮皮虾的做法:
材料:
- 皮皮虾 500 克
- 椒盐粉 适量
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 皮皮虾去壳去虾线,清洗干净。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 辣椒切段备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至6成热,放入皮皮虾煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
6. 加入适量盐、料酒、生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量椒盐粉,继续翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 椒盐粉用量要适量,以免过度咸辣。
2. 炒皮皮虾时要翻炒均匀,以免虾肉变硬。
3. 根据个人口味调整盐、糖、鸡精的用量。
椒盐皮皮虾的做法简单易学,口感鲜美,是家庭聚餐或外出就餐的理想选择。
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