大家好，今天小编来为大家解答茄子油渣怎么弄好吃窍门这个问题，茄子渣最好吃的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
茄子渣最好吃的做法
原料
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肥肉(50克)
茄子渣(适量)
面粉(200克)
耗油1勺
生黑芝麻1勺
盐1匙
五香粉少许
1/面粉开水烫面，用筷子搅成面絮，晾温后和成光滑的面团。
2/肥肉切碎，炸成油渣。
3/猪油渣和去了皮的茄子丁炒熟，用蚝油和盐调味。
4/擀皮包包子。
5/按扁。
6/表皮抹水，撒上生的黑芝麻。
7/中火烙到两面金黄即可。
8/控油捞出，烙饼时间4分钟即可。
9.美味又好吃的茄子渣最好吃的做法完成开吃了。
猪油渣茄子馅儿饺子怎么做
首先，猪油渣一次使用不能超过三两，多了就腻了。把猪油渣切碎备用。选择圆形茄子（水分小）二个，去皮，切成小碎块儿备用。配料最好用大蒜，比较对味儿，剁成蒜末儿。
其次，在盛猪油渣的器皿里加入十三香一小匙，鸡精一小匙，耗油三~四小匙，香油一匙，花生油一~二两，食盐二匙，再加入剁碎的蒜末儿备用。
再次，和面粉一斤左右，醒面半小时。揉好后做成面剂子备用。包之前把切好的茄子碎块儿与事先调制好的猪油渣和在一起。这样不容易出水。这种馅儿的饺子，最好是蒸着吃。
渣茄子最正宗的做法
主料
茄子1根
辅料
蒜泥适量
配料
芝麻酱适量
辣椒酱适量
芝麻油适量
盐适量
1.茄子去皮切块放入盘中，隔水蒸15-20分钟，至茄子完全变软。
2.放入蒜末，用勺子将蒸好的茄子捣碎。
3.最后再放点芝麻油拌匀就可以开吃了。
炸锅里面的油渣怎么过滤
1.
茄子。平时我们炸东西的油会有异味,尤其炸过鱼的油基本没有办法炸其他东西了,一般我们比较常用的方法就是炸一次茄子,利用茄子的吸附作用,去除一些异味。
2.
漏勺。炸过东西的油,我们平时遇到的最大的问题其实是杂质,油里面会有杂质或者沉淀,看起来比较脏,这时候比较方便的方法,就是用漏勺来过滤一下,可以去除油里的杂质。
3.
屉布。屉布比较密,所以屉布是比较好的过滤工具,把容器上放一块屉布,然后再把油倒进去。之后把屉布里多余的油柠一下,这样油就会比较干净了。
4.
面粉。面粉也是一种方法,普通面粉就可以,直接倒在油里,这样的方法比较实用,也是比较方便、有效的方法。
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