粤菜水煮鲤鱼家常做法
水煮鲤鱼是广东菜系中的一道传统菜肴，以其鲜美的口感和独特的味道深受人们的喜爱。以下是一个简单的粤菜水煮鲤鱼家常做法，供您参考。
步骤1：准备材料
- 鲤鱼一条，约500克
- 豆芽适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒适量
- 清水适量
步骤2：清洗鲤鱼
将鲤鱼去鳞、去内脏，切成块，用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
步骤3：处理豆芽
豆芽焯水备用，葱姜蒜切末，辣椒切片。
步骤4：准备锅具
锅热后倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤5：加入鲤鱼块
煎至两面金黄，加入适量的生抽、料酒和清水，煮至鲤鱼熟透。
步骤6：加入豆芽
继续煮5分钟，加入适量的盐、糖、鸡精调味，最后加入辣椒片翻炒均匀。
步骤7：装盘
将炒好的豆芽和鲤鱼装盘，撒上葱花即可。
粤菜水煮鲤鱼家常做法简单易学，不仅美味可口，而且营养丰富。希望您能够喜欢这道菜肴。
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