蒜苔牛肉是一道川菜经典菜肴,口感香辣鲜美,营养丰富。以下是蒜苔牛肉的川菜做法:
材料:
- 牛肉:200克
- 蒜苔:适量
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 淀粉:适量
- 蒜:适量
- 姜:适量
- 大葱:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,加入料酒、淀粉、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 蒜苔切段,姜、大葱切片备用。
3. 热锅凉油,加入姜、大葱爆香,加入蒜苔煸炒至变软。
4. 加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味,继续翻炒几分钟。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,收汁即可。
这是一个简单的蒜苔牛肉川菜做法,你可以根据自己的口味进行调整。
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