湘菜做法大全之丝瓜炒肉的做法流程及适用人群如下:
【配方】
- 丝瓜 200 克
- 猪肉 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
【做法流程】
1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
2. 丝瓜去皮,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入丝瓜块,继续翻炒,加入少量盐和糖调味。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到丝瓜变软烂。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
【适用人群】
1. 适合所有人群,尤其是素食者和减肥者。
2. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和蛋白质,对补血和提高血红蛋白水平有益。
3. 丝瓜是一种蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质,对身体有益。
【注意事项】
1. 炒丝瓜时,加入少量盐和糖调味,可以保持其口感和颜色。
2. 加入水时,不要一次加入太多,以免煮过头。
3. 炒猪肉时,不要过度煸炒,否则口感会变硬。
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