.jpg)
大家好，如果您还对吐司蛋糕胚怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享吐司蛋糕胚怎么弄好吃的知识，包括【柏翠幸福烘焙】蛋糕吐司怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
吐司版蛋糕的配方
主料
吐司3片、细砂糖25克、牛奶130毫升、鸡蛋1个
辅料
蔓越莓15克、葡萄干15克、香草精少许
步骤1
吐司切小块
步骤2
将牛奶，细砂糖，鸡蛋，香草精（没有可省略）混合搅匀，过筛备用
步骤3
将吐司块放入布丁杯中，倒入一部分布丁液，静置一会，让吐司吸满布丁液
步骤4
撒上果干，再倒入布丁液，八九分满
步骤5
烤箱预热180度，水浴，中层烤15到20分钟，布丁液不流动即可，烤好后取出放凉，撒少许糖粉装饰
【柏翠幸福烘焙】蛋糕吐司怎么做好吃
甜蜜工坊(德胜店)下城区哦希望我的回答能被你有用哦。
6寸蛋糕模具做吐司面包
用料
高筋粉250克
酸奶120克
牛奶40克
鸡蛋液20克
盐1克
细砂糖18克
酵母菌3-4克
黄油20克
6寸蛋糕模具做吐司的做法步骤
步骤1
牛奶用微波炉叮10秒，用手感受一下，跟体温比较接近，然后用牛奶化开酵母菌将除了黄油之外的所以材料加上牛奶液倒入面包机，搅拌均匀（不需要搅拌到特别顺滑），盖上盖子松弛静置20分钟20分钟后将黄油加入进去，搅拌均匀，将面团拿出面包机，开始揉面
步骤2
将面团反复得在案板上摔打出去，捏回手中，继续反复摔打
步骤3
面团会越摔越长，而且越来越柔韧反复揉搓摔打至少20分钟左右，手膜轻松形成，不过膜需要有一定韧性，不能一拉开全是破洞，如果破洞太多，可能是摔打还不够，还有可能是面粉品质的问题，我家的高筋面粉蛋白质占比就不高，品质一般，很难形成完全没有破洞的手膜
步骤4
已经成膜
步骤5
放入面包机，搅拌滚圆，盖上盖，开始发酵注意，如果是气温已经二三十度了，就完全不需要用面包机的发酵功能，用常温发酵一小时就行，发酵太快会影响面包口感
步骤6
发酵一小时，手指按下不弹回，就算成功
步骤7
然后将面团取出，排气揉至右图的光滑状态
步骤8
分成四份滚圆，松弛20分钟然后将四份擀成长条，卷起来，放进模具里模具提前铺好油纸垫底，还需要四周一圈裹一圈油纸，如果是不黏的模具就不需要了此时烧一壶热水，用大碗盛热水放进烤箱底部
步骤9
然后四个面包卷铺满模具底部，盖上保鲜膜，将模具放进烤箱，之前那碗热水用来增加湿度，注意，不需要开烤箱的发酵模式，这碗热水的温湿度完全足够了发酵至右图的状态就差不多，而不是发的越满越好，发到八九分就可以二发的时候发得太满，烤出来内部组织会很粗糙很多气孔，所以一定要注意时间，我只发了40分钟就到这个状态了
步骤10
拿出来以后，烤箱预热160度，面包坯刷上一层薄薄的蛋液，不能刷太厚，表皮会变硬而且斑驳，160度烤40分钟
步骤11
面包出炉
古早蛋糕吐司盒做法
1、食材：鸡蛋6个，玉米油75克，牛奶75克，细砂糖75克，低筋面粉90克，可可粉10克，巧克力30克，耐高温巧克力10克，盐1克，柠檬汁数滴。
2、准备两个干净无水无油的容器，分离蛋清蛋黄。
3、玉米油加热到80度左右。
4、热油筛入低筋面粉可可粉搅拌均匀。
5、低筋面粉搅拌均匀后加入牛奶搅拌均匀。
6、热油依次加入低筋面粉，牛奶，蛋黄凉拌均匀。
7、蛋黄部分全部搅拌均匀，成这样的流状液体就可以了。
8、分离出来的蛋清加入柠檬汁，盐打发。
9、分两次加入白砂糖。
10、蛋清打发到这个状态就可以的（湿性）蛋清不能打太干，不然蛋糕会开裂。
11、打发好的蛋清混合搅拌均匀的蛋黄液。
12、翻拌翻拌均匀。
13、搅拌好的蛋黄液和打发好的蛋清混合均匀后倒入8寸方形模具中。
14、倒入一半蛋糕液加入准备好的巧克力，再把剩余的蛋糕液全部倒入模具中。
15、全部倒入后轻轻震3下，震出大气泡。然后撒一把耐高温巧克力，即可。
16、烤箱预热10分钟。烤盘加温水，（水欲烤法）温度150度，上下火60分钟！放蛋糕烤烤烤，即可。
OK，关于吐司蛋糕胚怎么弄好吃和【柏翠幸福烘焙】蛋糕吐司怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/q9hsxnlWv61l.html