湘菜饭馆米饭的做法
配方:
- 米饭
- 瘦肉丝
- 青椒
- 红椒
- 豆腐皮
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
做法流程:
1. 将豆腐皮切成小块,青椒、红椒切丝备用。
2. 瘦肉丝用盐、鸡精、生抽、料酒腌制10分钟。
3. 热锅冷油,将葱姜蒜爆香,加入瘦肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒丝继续翻炒,然后加入适量的盐、鸡精调味。
5. 加入豆腐皮翻炒,再加入适量清水煮开。
6. 将煮好的米饭放入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽和料酒,煮至米饭熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合素食者和对米饭口感有要求的人士。
注意事项:
1. 煮米饭时加入适量的水,可以使米饭更加松软可口。
2. 煮米饭时加入生抽和料酒,可以增加米饭的咸味和香气。
3. 炒肉时要保持肉质鲜嫩,可适量使用料酒和鸡精调味。
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