粤菜酱汁鱼是一道美味可口的中式菜肴，下面是它的制作步骤。
材料：
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、清水适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐和料酒腌制 15 分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
3. 加入适量植物油，烧热后倒入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。
4. 加入适量生抽、老抽、糖、醋和适量清水，大火烧开。
5. 转小火炖煮 10 分钟左右，直到鱼块变得软烂入味。
6. 最后收汁，让鱼块表面裹上浓郁的酱汁即可。
粤菜酱汁鱼的做法非常简单，只需要几步即可完成。煎至两面金黄的鱼块，口感鲜美，酱汁浓郁，让人垂涎欲滴。无论是搭配米饭还是作为小菜，都是一道美味的选择。
希望您能喜欢这道粤菜酱汁鱼，享受美食的乐趣。
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