【青椒炒酸豆角】
配方:
- 酸豆角 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将酸豆角切成小段,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入切好的青椒、红椒翻炒。
5. 加入酸豆角,翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、生抽、鸡精调味。
7. 继续翻炒至菜变软烂,汁液浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和这道菜过敏者。
注意事项:
1. 炒酸豆角时,一定要热锅凉油,这样能够保证酸豆角不会糊掉。
2. 炒青红椒时,一定要翻炒均匀,否则会影响口感。
3. 酸豆角和鸡精的用量要适中,如果口味偏酸,可以适量增加盐的用量。
4. 炒好的青椒炒酸豆角要浓稠一些,这样能够更好地吸收汤汁。
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