【红烧鸡心】做法指导
红烧鸡心是一道传统的中式菜肴,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面是红烧鸡心的做法指导,供参考。
材料:
- 鸡心 1 个
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 植物油适量
- 盐适量
步骤:
1. 鸡心清洗干净,放入开水中焯水,煮约 2 分钟,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香,加入料酒,煮至香味挥发。
3. 加入鸡心,翻炒至变色。
4. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入八角和香叶,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,淹没鸡心,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到鸡心变得软烂入味。
7. 加入适量的盐调味,翻炒至收汁即可。
红烧鸡心是一道美味可口的中式菜肴,口感鲜美,营养丰富。制作过程中需要注意火候和时间,确保鸡心煮得软烂入味。希望您能够制作出美味的红烧鸡心!
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